نسترن رفیعی پور
کارشناس تغذیه در رشت
مشاور تغذیه و رژیم درمانی
عضو انجمن تغذیه ایران/نظام پزشکی :ت-6457
- ارائه رژیم های کاهش و افزایش وزن
- رژیم غذایی در بیماری ها
- رژیم غذایی جهت تعیین جنسیت فرزند
- تغذیه دوران بارداری و شیردهی
- تغذیه دوران رشد و افزایش قد کودکان و نوجوانان
- اندازه گیری درصد چربی و عضله بدن با ترازوی تشخیصی
- تغذیه ویژه ورزشکاران
کارشناس تغذیه در رشت کیست؟
متصدیان شغل کارشناس تغذیه تحت نظارت کلی عهده دار انجام کارهای تخصصی و مطالعاتی و برنامه ریزی در زمینه های تدوین برنامه های تغذیه به منظور ارتقاء سطح تغذیه و بهداشت غذایی و ارائه نظرات مشورتی، آموزش تغذیه می باشند.
نمونه وظایف کارشناس تغذیه در رشت :
- مطالعه و ارزشیابی خوراکیهای محلی با توجه به عادات غذایی مردم رشت
- مطالعه کیفیت رشد و نمو افراد در جامعه و یا گروههای خاص
- تهیه و تدوین فرول های خاص غذایی برای بیماران طبق دستور پزشک
- نظارت در انتخاب، سفارش، تحویل، نگهداری مواد خوراکی خام و نظارت بر بهداشت مواد خوراکی وارائه خط مشی در زمینه تغذیه و خدمات خوراکی
- انجام امور تغذیه در مراکز بهداشت مادر و کودک
- آموزش تغذیه در سطح عمومی و مقدماتی در زمینه های مختلف تقش خوراک ، انواع خوراک، مواد و لزوم خوراک برای سلامت و غیره
- پیشنهاد انجام آزمایشات لازم از مواد خوراکی خام و پخته
- اجرای برنامه های آموزش غیرمستقیم به مصرف کنندگان به منظور ترغیب آنان به مصرف اغذیه و پرستاری
- مطالعه و جمع آوری اطلاعات و ارزشیابی آمار حیاتی و رشد و تکامل و کمبودهای تغذیه ای در اجتماعات و گروههای مختلف شهرستان رشت
نکات رژیمی برای رفع یبوست:
- مصرف مایعات فراوان
- مصرف تخم شربتی همراه مایعات
- مصرف انواع سوپ به خصوص سوپ مرغ
- مصرف سبزیجات خام و ابپز به خصوص کاهو و خیار
- مصرف میوه جات تازه
- مصرف الو تازه و خشک
- مصرف انجیر تازه و خشک
- مصرف حبوبات ابپز بخصوص عدسی
- مصرف کدو حلوایی بدون شکر
- کاهش مصرف نان و برنج بدون سبوس مصرف نان و غلات سبوس دار
- حذف مصرف آب بین غذا
- مصرف دمنوش های خانگی مثل دمنوش زنجبیل یا دارچین
- پیاده روی و ورزش منظم حداقل ۵ روز در هفته هر بار به مدت 30 دقیقه
️توصیه های لازم برای کاهش پرخوری عصبی در این دوران:
- مصرف ۶ تا ۸ لیوان مایعات در روز
- مصرف منظم میان وعده ها حتی در مواقعی که احساس گرسنگی ندارید
- مصرف سالاد سبزیجات در مواقعی که استرس دارید یا عصبی هستید
- مصرف ابمیوه طبیعی بجای ابمیوه صنعتی
- مصرف همبرگر و پیتزای خانگی و کم چرب بجای فست فود
- مصرف خرما و بیسکوییت سبوس دار بجای کیک و کلوچه های صنعتی
- مصرف کیک های کم چرب و کم شیرین خانگی جایگزین کیک های خانگی و پرکالری
- مصرف ابلیمو یا ماست بجای سس مایونز
- مصرف ادویه هایی مانند دارچین زنجبیل فلفل بجای نمک
- مصرف سبزیجاتی مانند هویج و کاهو و خیار در مواقعی که فقط تمایل به غذا خوردن دارید اما گرسنه نیستید
- مصرف معجون عسل و مغز بجای مربا و شکلات صبحانه
- مصرف تخم مرغ ابپز به جای انواع غذاهای پرچرب
- مصرف شکلات تلخ به جای انواع شکلات شیرین
- ورزش روزانه
- گوش دادن به موسیقی ملایم
- کنترل استرس از طریق دم و بازدم عمیق
معرفی مواد غذایی چربی سوز
- زنجبیل
- دارچین
- زیره سبز
- زیره سیاه
- فلفل قرمز
- فلفل سیاه
- رازیانه
- لیمو
- غلات سبوس دار بجای غلات بدون سبوس
- روغن زیتون و کنجد بجای کره و خامه و روغن حیوانی و اشباع
- ماهی گریل شده یا بخارپز بجای سرخ شده
- لبنیات کم چرب بجای لبنیات پرچرب
- کره بادام زمینی بجای کره
- سرکه در مقدار خیلی کم
- سبزیجات تازه بخصوص کاهو خیار کرفس گوجه فرنگی
- شکلات تلخ بجای شیرینی و شکلات
- قهوه تلخ بجای نسکافه
- استفاده از شکلات تلخ در شکلات داغ ( آب جوش و 15 تا 30 گرم شکلات تلخ بدون شکر)
- میوه تازه
- حبوبات مثل خوراک لوبیا و عدسی بدون روغن
- مغزها بخصوص پسته و بادام
- فیله مرغ و گوساله کبابی آبپز گریل شده
نکات طلایی برای کاهش سردرد های میگرنی:
- خواب منظم
- مصرف مایعات فراوان در طول روز
- داشتن ساعت وعده های غذایی منظم
- مصرف میان وعده های سالم بین ۲ تا ۵ بار در روز با توجه به رژیم غذایی تجویز شده
- مصرف میوه جات تازه
- مصرف خرما به عنوان میان وعده
- مصرف مغزها مثل پسته و بادام
- کاهش مصرف حبوبات، مغزها(آجیل) ، ماهی و لبنیات در صورتی که باعث تشدید سردردتان می‌شود
- مصرف لبنیات کم چرب و حذف لبنیات پرچرب
- کاهش و یا حذف مصرف مواد غذایی حاوی نگهدارنده مانند ابمیوه های صنعتی ، سوسیس ، کالباس ، شیرینیجات، بستنی، انواع کنسروها
- کاهش مصرف سیر پیاز ادویه ها
- کاهش مصرف چای و قهوه و شکلات تلخ (در حد اعتدال مصرف شوند)
راهکارهای عالی برای پر شدن صورت:
- استفاده از آجیل خام در میان وعده
- مصرف مایعات فراوان
- مصرف آبمیوه تازه
- مصرف شیر کم چرب
- مصرف ماست و جوپرک
- مصرف فیله مرغ
- مصرف فیله گوساله
- مصرف فیله ماهی
- مصرف سبوس و جوانه گندم و جو همراه سالاد و ماست
- مصرف زیتون
- مصرف روغن زیتون
- مصرف برنج پخته با روغن زیتون
- مصرف سبزیجات تازه بخصوص کاهو و خیار
- مصرف آب هویج
- مصرف پوره سیب زمینی و شیر
- مصرف پوره تخم مرغ
- مصرف کره بادام زمینی
- مصرف معجون عسل و چهار مغز
- مصرف شیر عسل
- مصرف شیر خرما
- مصرف شیرموز
- ساعت وعده های غذایی منظم داشته باشد
- هیچ یک از وعده های غذایی بخصوص صبحانه حذف نشود
- تعداد میان وعده ها افزایش یابد
- ساعت خواب منظم داشته باشید
لیست مواد غذایی برای افزایش سیستم ایمنی بدن:
- سبزیجات تازه بخصوص هویج کدو حلوایی ، گوجه فرنگی ، سبزیجات برگ سبز مانند اسفناج
- میوه جات تازه بخصوص مرکبات
- زعفران
- زردچوبه
- زنجبیل
- زعفران
- حبوبات مانند عدس نخود لوبیا
- تخم مرغ ابپز
- مرغ
- ماهی
- مغزها مانند پسته ، فندق، بادام
نکات کلیدی برای کنترل قند خون:
- مصرف میوه طبق مقدار رژیم باشد لطفا بیش از حد استفاده نکنید
- هویج را نپزید بهتر است خام مصرف کنید
- انواع شیرینیجات و غذاهای شیرین را محدود کنید
- مقدار نان و برنج طبق رژیم باشد
- میان وعده ها را مصرف کنید
- مایعات به اندازه کافی بنوشید
- قند شکر عسل مربا حلواشکری و ... محدود شود
- برنج های مخلوط با حبوبات مثل عدس پلو لوبیا پلو و... به تعداد دفعات کمتر مصرف شوند
- لبنیات پرچرب حذف شود
- لبنیات کم چرب میل شود
- ابمیوه های طبیعی بجای صنعتی میل گردد
- برنج ابکش بجای کته مصرف شود
- ته دیگ حذف گردد
نظر خود را اضافه کنید.
ارسال نظر بعنوان میهمان